Обратный звонок

 

×

(0642) 11 11 11

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Пищевые добавки

Главная > Продукты > Пищевые добавки > Специальные препараты > Галакуттер 5000
 

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

 

Галакуттер 5000

Артикул: 3405

Стабилизатор и связующая добавка, обеспечивающая хорошее расщепление мясных белков во время процесса куттерования.  Позволяет увеличить процесс осадки сырых батонов. Обеспечивает хорошее окрашивание и способствует устойчивости цвета.

  • ПРЕИМУЩЕСТВА
  • ИНГРИДИЕНТЫ
  • ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
  • ХРАНЕНИЕ
Преимущества применения:
  • - способствует максимальному экстрагированию белков;
  • - обеспечивает высокую влагоудерживающую и эмульгирующую способность фарша;
  • - стабилизирует фаршевую систему;
  • - улучшают консистенцию готового продукта;
  • - снижают риск бульонно-жировых отеков при термообработке;
  • - способствует получению и фиксированию розового цвета в готовом продукте;
  • - позволяет увеличить процесс осадки сырых батонов.

Дифосфат Е450, глюкон дельта лактон E575, моно- и диглицериды жирных кислот Е471, аскорбиновая кислота Е300, изоаскорбат Е316, глутамат натрия Е621, декстроза.

Дозировка:

5 г на килограмм.

Рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте.

Устойчивость:

36 месяцев в закрытой оригинальной упаковке.

Упаковка:

Бумажные мешки с внутренним пластиковым пакетом по 20-25 кг, пластиковые ведра по 10 кг, пластиковые пакеты по 3, 1, 0,5 кг.